Rökeriets cateringförslag!
Beställning görs senast 7 dagar innan!
Beställ på 0430-10475 eller maila oss på rokerietlaholm@gmail.com
Garnering på fat
med sallad, gurka, tomat, lök, citron o gröna ärtor.
160,-/fat
Lilla Laxfatet (minst 4 pers)
Varmrökt lax (200g)
inklusive valfri sås – Romsås, limesås eller örtsås (100g)
Garneras med sallad, gurka, tomat, lök, citron & gröna ärtor
170,-/person
med potatissallad 195,-/person
Stora Laxfatet (minst 4 pers)
Varmrökt naturell lax, kallrökt & gravad lax, lax & skaldjurspaté, rökta räkor & musslor, romsås, gravlaxsås & aioli.
Garneras med sallad, gurka, tomat & citron.
225,-/person
Laxfat mix (minst 4 pers)
Varmrökt naturell lax, kallrökt & gravad lax, romsås, skagenröra, chiliräkor, lax & skaldjurspaté samt surdegsbaguette, garneras med sallad
225,-/person
Lax & sillfat(minst 4 pers)
Varmrökt naturell lax m romsås, kallrökt & gravad lax med gravlaxsås, branteviksill, ångbåtssill, skagenröra samt surdegsbaguette
195,-/person
Mormors goda (minst 4 pers)
Ugnsbakad laxfilé med romsås.
Garneras på fat med sallad, gurka, tomat, citron & gröna ärtor
160,-/person
Rökeriets buffé (minst 10 pers)
Naturell varmrökt lax, romsås, örtsås, kokt färskpotatis, laxpaj, grönsallad, nybakt bröd & smör.
229,-/person
+ varmrökt fläskfilé
249,-/person
Dubbelfilé laxfat
Varmrökt lax dubbelfilé (en hel räcker till ca 15 pers)
Romsås & Limesås
Garneras med sallad, gurka, tomat, citron & ärtor
190,-/person
Potatissallad – klassisk eller fransk 45,-/person
Surdegsbaguette 30,-/st
Vitlöksbröd – ogräddade eller gräddade & klara 69,-/baguette
SMÖRREBRÖD
* Fish ´n chips
* Ättiksströmming/skagenröra
*Räkor/ägg/skagen
* Varmrökt lax/romsås
* Ägg/sill
* Fläskfilé/örtsås
*kycklingfilé med limesås
* Kallrökt/gravad lax/gravlaxsås
* Smörfisk/limesås
65,-/st eller 2 för 100,- (minst 4 st)
SMÖRGÅSTÅRTOR
Finns i följande storlekar:
6, 9 eller 12 bitars
Lax och skagen 99,-/portion
Bröd, skagenröra & laxröra. Garnerad med sallad, ägg, kallrökt lax & räkor
Skagen & tonfisk 99,-/portion
Bröd, skagenröra, tonfiskröra. Garnerad med sallad, ägg, räkor och grönsaker
Rökt fläskfilé, pepparrot & Leverpastej 99,-/portion
Fläskfiléröra m pepparrot & leverpastej. Garneras med fläskfilé, picklad rödlök, grönsaker & sallad
Vi kan även ordna vegansk, laktos och glutenfri smörgåstårta!
Beställning görs senast 7 dagar innan!
Beställ på 0430-10475 eller maila oss på rokerietlaholm@gmail.com