Rökeriets cateringförslag!
Garnering på fat
med sallad, gurka, tomat, lök, citron o ärtor.
150,-/fat
Lilla Laxfatet (minst 4 pers)
Varmrökt lax(200g)
inklusive valfri sås – Romsås, limesås eller örtsås(100g)
Garneras med sallad, gurka, tomat, lök, citron & gröna ärtor
140,-/person
med potatissallad 160,-/person
Stora Laxfatet (minst 4 pers)
Varmrökt naturell lax, kallrökt & gravad lax, lax & skaldjurspaté, rökta räkor & musslor, romsås, gravlaxsås & aioli.
Garneras med sallad, gurka, tomat & citron.
195,-/person
Laxfat mix (minst 4 pers)
Varmrökt naturell lax, kallrökt & gravad lax, romsås, skagenröra, chiliräkor, lax & skaldjurspaté samt surdegsbaguette, garneras med sallad
195,-/person
Lax & sillfat(minst 4 pers)
Varmrökt naturell lax m romsås, kallrökt & gravad lax med gravlaxsås, branteviksill, ångbåtssill, skagenröra, gubbröra samt surdegsbaguette
175,-/person
Mormors goda (minst 4 pers)
Ugnsbakad laxfilé med romsås.
Garneras på fat med sallad, gurka, tomat, citron, ärtor & sparris
155,-/person
Rökeriets buffé (minst 10 pers)
Naturell varmrökt lax, romsås, örtsås, kokt färskpotatis, laxpaj, grönsallad, nybakt bröd & smör.
200,-/person
+ varmrökt fläskfilé
229,-/person
Dubbelfilé laxfat
Varmrökt lax dubbelfilé (en hel räcker till ca 15 pers) Romsås & Limesås
Garneras med sallad, gurka, tomat, citron & ärtor
160,-/person
Potatissallad – klassisk eller fransk 25,-/person
Surdegsbaguette 15,-/st
Vitlöksbröd – ogräddade eller gräddade & klara 30,-/baguette
SMÖRREBRÖD
* Fish ´n chips
* Ättiksströmming/skagenröra
*Räkor/ägg/skagen
* Varmrökt lax/romsås
* Ägg/sill
* Fläskfilé/örtaioli
*kycklingfilé med limesås
* Kallrökt/gravad lax/gravlaxsås
* Smörfisk/limesås
60,-/st eller 2 för 100,- (minst 4 st)
SMÖRGÅSTÅRTOR
Finns i följande storlekar:
3, 6, 9, 12 eller 15 portioner
Lax och skagen 90,-/portion
Bröd, skagenröra & laxröra. Garnerad med sallad, ägg, kallrökt lax & räkor
Skagen & tonfisk 90,-/portion
Bröd, skagenröra, tonfiskröra. Garnerad med sallad, ägg, räkor och grönsaker
Rökt fläskfilé, pepparrot & Leverpastej 90,-/portion
Fläskfiléröra m pepparrot & leverpastej. Garneras med kött, picklad rödlök, grönsaker & sallad
Vi kan även ordna vegansk, laktos och glutenfri smörgåstårta!
Beställningar görs senast 7 dagar innan!
Beställ på 0430-10475 eller maila oss på rokerietlaholm@gmail.com